IndexIndex  PortalPortal  FAQFAQ  ZoekenZoeken  RegistrerenRegistreren  InloggenInloggen  

Deel | 
 

 Kokospalm

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Go down 
AuteurBericht
videomaster
Expat


Aantal berichten : 4522
Leeftijd : 57
Woonplaats : Khon Kaen
Registration date : 03-09-08

BerichtOnderwerp: Kokospalm   wo nov 26, 2008 9:34 pm

Zeg niet zomaar kokospalm tegen een kokospalm.....

Hierbij twee verschillende soorten die in Thailand aangetroffen worden. Volgens wikipedia zouden er wereldwijd zelfs 400 verschillende soorten bestaan?

De "มะพร้าว" of "má-práao" (Cocos nucifera) is de grootste soort die je meteen aan een azuurblauwe hemel en zonovergoten stranden laat denken. Van de vruchten van deze bomen wordt ook kokosmelk gemaakt.



De "มะพร้าวน้ำหอม" of "má-práao náam hŏm", waarvan de juiste Latijnse benaming Cocos nucifera 'Malayan Dwarf', is een soort waarvan de stam véél korter is en die je veelal in tuinen of aan de randen van rijstvelden ziet staan, en waarbij "náam hŏm" een vertaling geeft van "sap zoet ruiken" Het vruchtvlees van deze noot is ook veel dunner dan de grotere broer/zuster.

Terug naar boven Go down
http://thailand.forumotion.com
videomaster
Expat


Aantal berichten : 4522
Leeftijd : 57
Woonplaats : Khon Kaen
Registration date : 03-09-08

BerichtOnderwerp: Re: Kokospalm   ma jan 11, 2010 7:35 am

Ons grondstuk in Chum Phae is hoegenaamd nog niet vol geplant, waar we ook maar kunnen worden zaden/noten van alle soorten palmen in Thailand opgeraapt om zelf verder te kweken. Niets speciaals aan de hand, laadbak van de wagen groot genoeg....



Bij deze lading, valt er één noot uit de toom...



Waar normaal één palm per noot tevoorschijn komt, hebben we hier een drieling. Nog nooit eerder gezien
Terug naar boven Go down
http://thailand.forumotion.com
videomaster
Expat


Aantal berichten : 4522
Leeftijd : 57
Woonplaats : Khon Kaen
Registration date : 03-09-08

BerichtOnderwerp: Re: Kokospalm   vr nov 12, 2010 1:03 pm

Een eerder succesvolle beproefde methode om de noten een extra aanzet te geven om te kiemen was om ze in onze vijver te laten weken....




Een nog betere methode is door de bast tot net voor het vruchtvlees weg te kappen.... haal jullie bijlen maar uit de schuur!!





Terug naar boven Go down
http://thailand.forumotion.com
videomaster
Expat


Aantal berichten : 4522
Leeftijd : 57
Woonplaats : Khon Kaen
Registration date : 03-09-08

BerichtOnderwerp: Re: Kokospalm   ma jan 03, 2011 4:57 am

Zeg niet zomaar kokosnoot, er bestaan nogal danig wat soorten...

Coconut Cocos nucifera
Double coconut Lodoicea maldivica
Dwarf yellow coconut Cocos nucifera 'Dwarf Yellow'
Golden Malay coconut Cocos nucifera 'Dwarf Orange'
Golden Malay coconut Cocos nucifera 'Golden Malay'
Green Malay coconut Cocos nucifera 'Dwarf Green'
Green Malay coconut Cocos nucifera 'Green Malay'
King coconut Cocos nucifera 'King'
Makapuno coconut Cocos nucifera 'Makapuno'
Maypan coconut Cocos nucifera 'Maypan'
Nawassi coconut Cocos nucifera 'Nawassi'
Yellow Malay coconut Cocos nucifera 'Yellow Malay'

Terug naar boven Go down
http://thailand.forumotion.com
Hippo
Expat


Aantal berichten : 1297
Leeftijd : 63
Woonplaats : Een huis met een dak in Kalasin
Registration date : 20-11-10

BerichtOnderwerp: Re: Kokospalm   ma nov 07, 2011 10:41 pm

Belgische aap "plukt" kokosnoten (de speciaal daarvoor opgeleide Thaise echte apen hadden geen tijd).

Terug naar boven Go down
http://www.youtube.com/user/IsaanHippo
videomaster
Expat


Aantal berichten : 4522
Leeftijd : 57
Woonplaats : Khon Kaen
Registration date : 03-09-08

BerichtOnderwerp: Re: Kokospalm   di nov 08, 2011 7:11 am

Serieuze trossen hangen daar!

Bijna de gehele kokosboom kan worden verwerkt. Zo levert het eten, drinken, vezels, geneesmiddelen, hout, brandstof etc. Welke voedingsmiddelen worden er eigenlijk allemaal van gemaakt en hoe goed of slecht zijn deze voor de gezondheid?

De kokosboom krijgt pas na 7 tot 8 jaar kokosnoten aan de boom. Na de lange periode geeft de boom wel zo’n 80-125 kokosnoten per jaar. Als de vrucht eenmaal begint te groeien is hier ongeveer een half jaar voor nodig.

Kokosolie
Kokosolie is het vet dat afkomstig is van de kokosnoot. Het wordt verkocht in potten of flesjes. Omdat kokosolie voor het grootste gedeelte uit verzadigd vet bestaat heeft het een vaste vorm bij kamer temperatuur en zal het bij warmere temperaturen vloeibaar zijn.
Als je kokosolie in de winkel koop is het van belang om erop te letten dat je een ongeraffineerde soort koopt. Kokosolie staat er wel om bekend dat het veel vet bevat, het grootste gedeelte hiervan is dus verzadigd. Toch zijn de verzadigde vetzuren in dit product niet zo slecht als andere verzadigde vetzuren. Dit komt door de “lengte”van het vet. Deze is korter en kan dus makkelijker door het lichaam worden afgebroken. Ook bevat kokosolie geen transvetzuren. Kokosolie kun je gebruiken ter vervanging van alle vetten. Je kunt erin bakken, maar ook smeren op brood, dan moet de olie wel koel zijn anders wordt het te vloeibaar om goed te kunnen smeren.

Voedingswaarde: 878 kcal, 0.8 gram eiwit, - gram koolhydraten en 99 gram vet

Kokosmelk
Kokosmelk is niet het vloeibare gedeelte van de vrucht maar wordt verkregen door verse of gedroogde geraspte kokos met water te vermengen en dit vervolgens uit te knijpen of uit te persen.
Je hebt vloeibare en geharde kokosmelk. De vloeibare melk ziet eruit als koffieroom, de geharde vorm ziet eruit als boter en heeft een zoetzure smaak.
Kokosmelk wordt ook wel santen genoemd.

Voedingswaarde: 197 kcal, 2 gram eiwit, 2.8 gram koolhydraten en 21.3 gram vet

Kokosvezel
Het kokos(vrucht)vlees dat wij consumeren bevat erg veel vezels: 13.6 gram per 100 gram kokosvlees. De aanbeveling per dag is ongeveer 30 gram dus dan zit je al bijna op de helft.
Vezels zijn erg belangrijk voor een goede darmwerking. Daarnaast helpen ze ook bij het voorkomen van een te hoog cholesterol en suikerziekte. Ook zorgen vezels voor een vol gevoel, hierdoor heb je minder trek en het helpt dus goed als je wilt afvallen.

Voedingswaarde: 388 kcal, 4 gram eiwit, 3 gram koolhydraten en 40 gram vet

Kokosalcohol
Uit de jonge vruchten van de palmboom kan suikerhoudend sap worden getapt. Dit kan door een inkeping te maken in de vrucht. Als dit sap wordt gedestilleerd en een gisting heeft ondergaan ontstaat er arak, een alcoholische drank.

Kokosnootsuiker
Als het suikerhoudende sap van de jonge vruchten wordt ingedikt en er ontstaat kokosnootsuiker, ook kan er suikerhoudend sap aan de stam van de boom worden onttrokken. Bij het indikken hiervan ontstaat er palmsuiker. De suiker heeft vaak een donkere kleur en is stroperig. Het wordt gebruikt voor het zoet maken van voedsel om het in balans te krijgen met zoutsmakende vis. Ook wordt het gebruikt in snoepgoed en nagerechten.

Voedingswaarde: 275 kcal

Kokoswater
Het water wat in de noot zit is kokoswater en wordt gedronken en omdat het steriel is wordt het ook gebruikt bij het verzorgen van wonden. Bovendien help het kokoswater goed tegen buikpijn. In een jonge noot zit veel meer kokoswater dan in oude noten zoals wij die kennen.

Voedingswaarde: 19 kcal, 0.7 gram eiwit, 3.7 gram koolhydraten en 0.2 gram vet

Producten afkomstig van de kokosnoot bevatten vaak erg veel kilocalorieën. Daarnaast zijn de producten ook vaak vet. Toch zijn de producten erg gezond, ze bevatten namelijk erg veel vezels. Ook de frisse smaak wordt vaak erg gewaardeerd. Geniet er dus lekker van, maar wel met mate.

bron

voor de aandachtige kijkers..... Hippo zijn films worden steeds beter. Merk de verschillende standpunten op, goede afwisseling van totaal, half totaal en close-up shots. Snijden in de beweging kent ook geen geheimen meer.

Terug naar boven Go down
http://thailand.forumotion.com
Gesponsorde inhoud




BerichtOnderwerp: Re: Kokospalm   Vandaag om 9:10 am

Terug naar boven Go down
 
Kokospalm
Vorige onderwerp Volgende onderwerp Terug naar boven 
Pagina 1 van 1

Permissies van dit forum:Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum
Thailand Isaan forum :: Flora :: Palmen-
Ga naar: