IndexIndex  PortalPortal  FAQFAQ  ZoekenZoeken  RegistrerenRegistreren  InloggenInloggen  

Deel | 
 

 Eten kopen op markten

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Go down 
AuteurBericht
videomaster
Expat


Aantal berichten : 4522
Leeftijd : 57
Woonplaats : Khon Kaen
Registration date : 03-09-08

BerichtOnderwerp: Eten kopen op markten   vr sep 12, 2008 8:46 am

Zo kreeg ik een mail van een trouwe lezer van het forum (lid:fakkel), met de volgende inhoud:.

Sawadeekap videomaster

Ik heb in Thailand verschillende markten gezien, maar vooral 's morgends kan op sommige plaatsen de stank ondraaglijk zijn waar de vis en vlees verkocht word. Mijn vraag, gaat het hier om verse waar, of niet ? Ik weet ze hebben daar gťťn koelkasten op de markt, maar soms word ik bang bij de gedachte ziek te worden door consumptie van deze waar.
De restaurants kopen ook daar hun vlees en vis hť ?? Of is dat te verwaarlozen ??

Reden te meer om er een artikeltje over te plaatsen met mijn persoonlijke ervaringen; waar ik enkel maar schrijf over de streek waar wij wonen.

Eenieder die ooit Thailand wil bezoeken, weet op voorhand dat Thailand een gans andere cultuur, normen en zeker ook andere eetgewoontes dan BelgiŽ of Nederland heeft......
Bezoek je dus een markt in Thailand, worden je zintuigen ook anders "geprikkeld" dan op een markt in BelgiŽ of Nederland.
Wat voor de meeste buitenlanders ervaren wordt als stank, is hier voor de thai dan weer een lekker aroma van allerhande specereien...... Omgekeerd is het net het zelfde..... hou ik mijn vrouw een lekker stukje Emmental kaas voor haar neus.... moet ze van walgen.

De overheersende geur van "bplaa raa", wat door de meeste buitenlanders beschreven wordt als de geur van rottende vis, is eigenlijk geen rottende vis, maar vis die ligt te fermenteren.
"Fermenteren is de gecontroleerde werking van geselecteerde organismen om de weefselstruktuur van voedingsmiddelen te veranderen, en ze houdbaar te maken door de productie van zuren of alcohol, of om smaken en aroma's te produceren of te veranderen." Een meer westers voorbeeld hiervan is een simpel potje yogurt.

foto: plaa raa



Kwestie versheid van de verkochte goederen, is het meestal zo dat de vis die verkocht veelal nog levend is en ter plaatse geslacht wordt.





Vleesprodukten is dan weer een andere zaak. Hier heb ik dikwijls mijn bedenkingen over, maar dan moet ik eerlijksheidhalve vermelden dat ik hier nog nooit ziek geweest ben van eender wat te eten of uit te proberen... toch enkele bedenkelijke fototjes plaatsen.





Zuiverheid laat hier echt wel te wensen over....





Kwestie koelkasten: je ziet weinig koelkasten op de markten, maar de meeste verkochte waar ligt wel op of onder een bedje van ijs.


_________________


The mistakes are all my own work...
Terug naar boven Go down
http://thailand.forumotion.com
Hippo
Expat


Aantal berichten : 1297
Leeftijd : 63
Woonplaats : Een huis met een dak in Kalasin
Registration date : 20-11-10

BerichtOnderwerp: Re: Eten kopen op markten   zo jun 08, 2014 5:07 pm


_________________
Terug naar boven Go down
http://www.youtube.com/user/IsaanHippo
videomaster
Expat


Aantal berichten : 4522
Leeftijd : 57
Woonplaats : Khon Kaen
Registration date : 03-09-08

BerichtOnderwerp: Re: Eten kopen op markten   ma jun 09, 2014 7:16 am

GoPro op den buik/borst?
Terug naar boven Go down
http://thailand.forumotion.com
Hippo
Expat


Aantal berichten : 1297
Leeftijd : 63
Woonplaats : Een huis met een dak in Kalasin
Registration date : 20-11-10

BerichtOnderwerp: Re: Eten kopen op markten   ma jun 09, 2014 8:39 am

†In de hand.

_________________
Terug naar boven Go down
http://www.youtube.com/user/IsaanHippo
Ferangnl



Aantal berichten : 109
Leeftijd : 58
Woonplaats : Amsterdam/Phimai
Registration date : 27-12-13

BerichtOnderwerp: Re: Eten kopen op markten   ma jun 09, 2014 1:00 pm

De vers markt in bangkok waar alles dik in het ijs ligt. In koelboxen mee naar huis en dan de diepvries in, kunnen we een hele maand mee voort. De vlees en kip producten op de dag markt koop ik ook en ben er nog niet ziek van geweest.
Ik heb ooit een vage kennis gehad in Nederland met een Thaise vriendin, zij mocht niet in huis koken maar moest dat in de schuur doen, ronduit belachelijk.

Terug naar boven Go down
http://www.youtube.com/channel/UCaLbu9NxGvN5gQ4SFF6uOrQ
Gesponsorde inhoud




BerichtOnderwerp: Re: Eten kopen op markten   Vandaag om 1:00 am

Terug naar boven Go down
 
Eten kopen op markten
Vorige onderwerp Volgende onderwerp Terug naar boven 
Pagina 1 van 1

Permissies van dit forum:Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum
Thailand Isaan forum :: Eten en drinken :: Eten-
Ga naar: