De mango of " มะม่วง " is hier in de Isaan wel en van de populairste fruitsoorten. Bij ons staan de onrijpe mango's elke dag op de tafel, steeds vergezeld van een dipje gemaakt van volgende ingrediënten:

5 gedroogde kleine chilipepertjes (of een flinke theelepel pittig chilipoeder)
2 eetlepels fijne tafelsuiker
1 eetlepel fijn zeezout

Geef mij maar de rijpe mango's!